4 personer
- 600 gr styck ock skinnfri färsk lax
Marinad
- Rivet skal från en apelsin
- 2 dl färsk pressad apelsinjuice
- 1 msk olivolja
- 1½ msk färsk dragon
Till ugnsbakningen
- 1 msk dijonsenap
- 1 dl hackade pecannötter
- 1½ msk dragon
- Salt o peppar efter smak
 |
Låt laxen dra i en marinad av apelsinjuice, apelsinskal och dragon, under en timme i en tillsluten plastpåse. Lägg in plastpåsen i kylskåpet. Smörj en eldfast form med olivolja.
Sätt ugnen på 180 g. Ta ut laxen ur plastpåsen. Låt fisken rinna av på ett hushållspapper . Pensla laxen med dijonsenap, strö över pecannötterna och resten av dragonen .
Ugnsbaka i ca 15 minuter.