• Ett knippe grön sparris med avskuren neder del
  
• 1 ask ruccola
  
• 4 st gula fileade tomater (kärnhuset bortaget)
  
• ½ huvud Lollo Rosso
  

Vinägrett

• 2 st finhackade schalottenlökar
  
• ½ dl hackade pecan nötter
  
• 2 msk sherryvinäger
  
• 1 msk citronsaft
  
• 3 msk olivolja
  
• Salt o svartpeppar efter smak